「季節を楽しむ」と言っても楽しみ方は実にさまざま。“季節の食材”を楽しむ方法もあれば、“季節の料理”を楽しむ方法もあるし、“季節の風景”や“季節のイベント”を楽しみながらの食事だってあります。期間限定のお楽しみだから、できればいろいろな楽しみ方（料理方法や種類）が選べるお店の方がお得感があるでしょう。食材は「産地直送」である方がよりフレッシュなものをいただけるのでなお良いし、もしくは、その産地の料理専門店(カキならオイスターバーやカキの産地料理屋など）などもありきたりじゃない食べ方を楽しめます。

また旬の食材や料理だけではなく、例えば夏なら涼しげな盛り付けをするなど、季節を“目”でも楽しめるお店だとなお嬉しいもの。いずれにしても、“旬”を逃すと1年間はお預けになってしまうものなので、早め早めのプランニングが必須です。